| Особенность | ZMF-36LS (36-лотковая двухдверная расстоечная камера холодного брожения) |
|---|---|
| Модель | ЗМФ-36ЛС |
| Тип | 36-лотковая двухдверная расстоечная камера с автоматическим увлажнением |
| Описание | Профессиональная двухдверная расстоечная камера с системой распылительного увлажнения для оптимального брожения хлеба и охлаждения. |
| Основные характеристики | • Удобная электронная панель управления с простыми настройками температуры и влажности. • Независимый контроль температуры и влажности для точной настройки. • Полностью изготовлено из нержавеющей стали марки 304 для исключительной прочности и гигиеничности. • Большое стеклянное окно в двери для придания элегантного внешнего вида и удобства наблюдения. • Автоматическая система увлажнения с распылением быстро генерирует пар, обеспечивая превосходное качество теста. • Высококачественные нагревательные элементы из стали марки 304, изготовленные на заказ, для увеличения срока службы. • Специализированные электронные компоненты, изготовленные на заказ, для обеспечения надежной работы. • Хорошо продуманная система циркуляции температуры и влажности, обеспечивающая равномерные внутренние условия для оптимальной среды брожения. |
| Емкость | 36 подносов Размер лотка: 400×600 мм |
| Внешние размеры (мм) | 1220×1120×2100 |
| Габариты упаковки (мм) | 1320×1220×2250 |
| Масса | 290 кг |
| Власть | 3,4 кВт |
| Материал | Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали марки 304 как внутри, так и снаружи. |
Оптимизируйте процесс ферментации теста в больших объемах с помощью расстоечной камеры ZMF-36LS с двумя дверцами и 36 лотками, разработанной для точного контроля климата и эффективного рабочего процесса в промышленных пекарнях. Благодаря автоматической системе распылительного увлажнения, независимым настройкам температуры и влажности, а также прочной конструкции из нержавеющей стали 304, эта расстоечная камера обеспечивает равномерные условия расстойки на всех лотках. Благодаря доступу через две дверцы и большому смотровому окну, она предназначена для обеспечения стабильного и высококачественного процесса расстойки теста в пекарнях, предприятиях пищевой промышленности и крупных кухнях, требующих надежной работы и гибкости в эксплуатации.
Конструкция с двумя дверями и большим смотровым окном.
Две дверцы с полным доступом и панелями из закаленного стекла обеспечивают удобное перемещение лотков и хорошую видимость процесса расстойки без ущерба для внутренней климатической стабильности.
Автоматическая система увлажнения распылением
Интегрированная технология распыления быстро создает и поддерживает точный уровень влажности, обеспечивая оптимальное содержание влаги в тесте и превосходные результаты ферментации.
Независимые системы климат-контроля
Раздельные цифровые регуляторы температуры и влажности позволяют настраивать параметры окружающей среды в соответствии с различными типами теста и стадиями расстойки.
Конструкция из высококачественной нержавеющей стали марки 304.
Полностью нержавеющая сталь SUS304 внутри и снаружи обеспечивает повышенную коррозионную стойкость, долговечность и простоту в гигиеническом плане для сложных условий пищевого производства.
Оптимизированная циркуляция воздушного потока
Разработанная система циркуляции воздуха равномерно распределяет температуру и влажность по всей камере, устраняя колебания и обеспечивая равномерную расстойку на всех подносах.
Высокопрочная пробная проверка
Вмещает 36 стандартных противней размером 400×600 мм, что делает его подходящим для средних и крупных пекарен и предприятий пищевой промышленности.
Экономия места
Компактные внешние размеры (1220×1120×2100 мм) обеспечивают максимальную вместимость для расстойки теста, оптимизируя при этом занимаемую площадь на профессиональных кухнях.
Энергоэффективная работа
Мощность 3,4 кВт обеспечивает надежное отопление и охлаждение при сбалансированном энергопотреблении, что делает ежедневную эксплуатацию экономичной.
Идеально подходит для холодной расстойки и замедления процесса ферментации ремесленного хлеба, закваски, бубликов, булочек, круассанов, теста для пиццы и других ферментированных продуктов в промышленных пекарнях, центральных кухнях, гостиничных и курортных комплексах, предприятиях общественного питания и на предприятиях пищевой промышленности.
Оснащен интуитивно понятной электронной панелью управления, программируемыми таймерами и функциями, активируемыми одним касанием, что упрощает эксплуатацию и обеспечивает бесшовную интеграцию в производственные процессы.
Расстоечная камера ZMF-36LS, созданная для удовлетворения потребностей непрерывного коммерческого использования, сочетает в себе прочную конструкцию, точное управление климатом и эффективную конструкцию, помогая пекарням добиваться стабильного качества ферментации, улучшать текстуру продукции и уверенно масштабировать производство.
