| Особенность | ZMF-36LD (36-лотковая однодверная расстоечная камера холодного брожения) |
|---|---|
| Модель | ЗМФ-36ЛД |
| Тип | Однодверная расстоечная камера на 36 лотков |
| Описание | Профессиональная расстоечная камера холодного брожения, разработанная для оптимального процесса ферментации хлеба и его хранения в холодильнике. |
| Основные характеристики | • Интуитивно понятные настройки температуры и влажности для создания идеальных условий для расстойки хлеба и хранения в холодильнике. • Цифровая панель управления с возможностью 24-часового программирования для полностью автоматической, интеллектуальной работы. • Функция расстойки в холодном состоянии одним касанием для простоты процесса • Внутренняя и внешняя отделка полностью выполнены из нержавеющей стали для долговечности и гигиеничности. • Возможность быстрого нагрева для завершения расстойки в кратчайшие сроки, что обеспечивает превосходное качество теста. • Высококачественный импортный компрессор, обеспечивающий стабильную работу холодильной установки и точный контроль температуры и влажности. • Хорошо продуманная система воздушного охлаждения и циркуляции температуры/влажности, обеспечивающая равномерные внутренние условия. |
| Емкость | 36 подносов Размер лотка: 400×600 мм |
| Внешние размеры (мм) | 825×1200×2100 |
| Габариты упаковки (мм) | 1210×860×2140 |
| Масса | 290 кг |
| Власть | 3,4 кВт |
| Материал | Полностью внутренняя и внешняя конструкция из нержавеющей стали. |
Повысьте эффективность производства вашей пекарни с помощью однодверной расстоечной камеры ZMF-36LD на 36 лотков, предназначенной для высокопроизводительной ферментации теста и точного контроля микроклимата. Благодаря компактной однодверной конструкции из нержавеющей стали и интеллектуальным программируемым настройкам, эта расстоечная камера обеспечивает стабильные условия расстойки на всех лотках — идеально подходит для коммерческих пекарен, предприятий пищевой промышленности и крупных производств, стремящихся к надежной работе и превосходному качеству теста при компактных размерах.
Конструкция с одной дверью и большой вместимостью
Вмещает 36 стандартных противней размером 400×600 мм в компактном однодверном корпусе, оптимизируя рабочий процесс и доступ для эффективной расстойки больших партий выпечки.
Интеллектуальное цифровое программирование
Цифровая панель управления с 24-часовыми программируемыми циклами обеспечивает полностью автоматизированные процессы расстойки и замедления брожения, с точной регулировкой температуры и влажности для получения стабильных результатов.
Профессиональная конструкция из нержавеющей стали
Полностью нержавеющая сталь внутри и снаружи обеспечивает долговечность, простоту в гигиеническом плане и надежность в течение длительного времени в сложных условиях промышленных пекарен.
Усовершенствованная система климат-контроля
Оснащена импортным компрессором и оптимизированной технологией циркуляции воздуха для поддержания стабильной, равномерной температуры и влажности по всей камере.
Управление одним касанием
Удобные элементы управления упрощают процесс расстойки, сокращая ручной ввод и обеспечивая повторяемость результатов и стабильное качество теста.
Возможности крупномасштабной проверки
Конструкция с 36 лотками позволяет осуществлять ферментацию больших объемов продукции, что делает ее подходящей для пекарен, центральных кухонь и предприятий пищевой промышленности.
Компактные габариты
Оптимизированные по габаритам внешние размеры (825×1200×2100 мм) позволяют максимально увеличить вместимость лотков, минимизируя при этом занимаемую площадь.
Энергоэффективная работа
Мощность 3,4 кВт обеспечивает баланс между эффективностью работы и надежной производительностью систем охлаждения и обогрева, что делает его экономически выгодным для коммерческого использования.
Идеально подходит для холодной расстойки и замедления процесса выпечки ремесленного хлеба, закваски, выпечки, теста для пиццы, булочек и других изделий из ферментированного теста в промышленных пекарнях, гостиничных кухнях, предприятиях общественного питания и на предприятиях пищевой промышленности.
Включает функцию быстрого нагрева для ускорения циклов распечатки и программируемые настройки таймера для согласования с производственными графиками.
Расстоечная камера ZMF-36LD, разработанная для обеспечения непрерывной высокопроизводительной ферментации теста, сочетает в себе прочную конструкцию, точное управление климатом и эксплуатационную гибкость, помогая пекарням добиваться стабильной ферментации, улучшения текстуры продукции и масштабируемого объема производства.
