| Особенность | ZMC-102M (одноярусная газовая печь с двумя противнями, класса люкс) | ZMC-204M (газовая ярусная печь класса люкс с 2 ярусами и 4 противнями) |
|---|---|---|
| Внешние размеры (мм) | 1340×925×720 | 1300×1050×1800 |
| Габариты упаковки (мм) | 1350×1000×860 | 1440×1100×2110 |
| Вес нетто (кг) | 230 | 520 |
| Емкость | 2 подноса Размер лотка: 400×600 мм |
4 подноса Размер лотка: 400×600 мм |
| Мощность (кВт) | 0,2 (для системы управления) | 0,24 (для системы управления) |
| Тип энергии | Газ | Газ |
Откройте для себя аутентичный вкус и превосходную эффективность с нашими газовыми печами серии ZMC Deluxe. Разработанные для профессиональных пекарен и предприятий пищевой промышленности, стремящихся к традиционным результатам выпечки на открытом огне, эти газовые печи обеспечивают исключительный цвет, образование хрустящей корочки и аромат, которые ценят взыскательные клиенты. Благодаря передовым системам безопасности и модульной конструкции, эта серия сочетает в себе качество выпечки, характерное для ремесленных пекарен, с современной надежностью в эксплуатации, что особенно важно для коммерческих кухонь с большими объемами производства.
Аутентичная технология выпечки на открытом огне
Усовершенствованные бесшовные стальные жаровые трубы обеспечивают прямой нагрев пламенем, что гарантирует превосходную тепловую эффективность и идеальную карамелизацию и образование корочки, необходимые профессиональным пекарям.
Усовершенствованные системы безопасности
Микрокомпьютерное импульсное зажигание с автоматическим обнаружением пламени обеспечивает надежную работу. Система автоматически перекрывает подачу газа в течение 0,45 секунды с аудиовизуальной сигнализацией в случае сбоя зажигания или погасания пламени.
Точный зональный контроль температуры
Каждый ярус оснащен независимыми регуляторами нагрева верхнего и нижнего ярусов, что позволяет настраивать температурные зоны для различных продуктов и каждый раз получать идеальные результаты выпечки.
Модульная конструкция, гибкость
Ярусы можно разделять, складывать друг на друга или перестраивать без передачи тепла между уровнями, что позволяет одновременно выпекать различные изделия и адаптироваться к меняющимся производственным потребностям.
Строительство профессионального уровня
Отличается прочным корпусом из нержавеющей стали с черным титановым покрытием и импортной высокотемпературной алюминированной камерой, которая сохраняет структурную целостность при непрерывной коммерческой эксплуатации.
Конфигурации модели
Выберите между одноярусной системой ZMC-102M (2 противня) или двухярусной системой ZMC-204M (4 противня), обе системы используют стандартные противни размером 400×600 мм для обеспечения единообразия в работе.
Оптимизированные размеры
Разработанная с учетом планировки профессиональных кухонь, эта компактная модель максимально увеличивает вместимость для выпечки, минимизируя при этом использование ценной площади пола.
Энергоэффективная работа
Нагрев с использованием газа обеспечивает быстрое восстановление температуры и ее поддержание на постоянном уровне при более низких эксплуатационных расходах по сравнению с традиционными методами выпечки, что делает его идеальным для крупномасштабного производства.
Идеально подходит для выпечки ремесленного хлеба, неаполитанской пиццы, пирожных, бубликов и других хлебобулочных изделий, требующих аутентичных характеристик выпечки на открытом огне, в таких местах, как пекарни, оптовые производственные предприятия, внутримагазинные пекарни супермаркетов и предприятия по производству деликатесных продуктов.
Расширьте возможности своей духовки с помощью дополнительных профессиональных аксессуаров, включая высокоэффективную систему подачи пара для оптимального формирования корочки и камни для выпечки, обеспечивающие аутентичные результаты выпечки в подовой печи.
Разработанные с учетом как традиционного совершенства выпечки, так и современных требований кухни, газовые печи серии ZMC обеспечивают аутентичные результаты и надежность в работе, необходимые растущим предприятиям пищевой промышленности. Инвестируйте в вкус, который укрепляет лояльность клиентов.
