| Спецификация | Подробности |
|---|---|
| Модель | Универсальная паровая печь AWE-201B-M2 с сенсорным экраном, 20-слойная, на 20 противней. |
| Бренд | Топор |
| Производитель | Компания Guangzhou Golden Armor Catering Equipment Co., Ltd. |
| Место происхождения | Гуанчжоу, Китай |
| Способ нагрева | Электрическое отопление |
| Режимы приготовления | Приготовление на пару, запекание и комбинированное приготовление на пару и запекание. |
| Интерфейс управления | Цветной емкостный сенсорный экран высокого разрешения с поворотным регулятором для настройки температуры и времени; удобный интерфейс на китайском языке с USB-портом. |
| Функции | Бронирование, многослойные рецепты, многослойное время приготовления, приготовление при разнице температур, автоматический предварительный нагрев/охлаждение |
| Система меню | 300 программируемых меню с отображением фактической температуры/влажности во время приготовления и отслеживанием потребления электроэнергии после завершения процесса. |
| Этапы программирования меню | 15 шагов на программу |
| Рабочая температура | 30-290°C |
| Точность измерения температуры | ±1°C |
| Методы очистки | 6 полностью автоматических режимов очистки |
| Мясной зонд | Встроенный 4-точечный термощуп для мяса |
| Тип вентилятора | Вентилятор с регулируемой скоростью вращения и преобразователем частоты |
| Регулировка скорости воздушного потока | 50-110% |
| Регулирование пара (влажности) | Регулировка от 10 до 100%. |
| Емкость | 20 x 1/1 GN |
| Ежедневная вместимость для приема пищи | 400-600 порций |
| Мощность нагрева | 32 кВт |
| Общее энергопотребление | 32,8 кВт |
| Суммарный ток | 49А |
| Требования к автоматическому выключателю | 60А |
| Источник питания | N-380 В переменного тока/50 Гц/3 фазы |
| Включено | Одна тележка стеллажного типа |
| Внешние размеры (мм) | 935 × 795 × 1800 |
| Размер входного отверстия полости (мм) | 609 × 1380 |
| Диаметр входного отверстия для воды | от 3/4" до 1/2" |
| Давление воды | 0,2-0,5 МПа |
| Диаметр сливной трубы | 42 мм |
| Вес нетто | 271,5 кг |
| Вес брутто | 311,5 кг |
| Размеры упаковки (мм) | 1080 × 930 × 1980 |
| Гарантия | Гарантия 2 года (за исключением расходных материалов, таких как стекло, лампочки, уплотнители дверей и т. д.). |
Паровая печь Axewood AWE-201B-M2 с 20-слойным сенсорным экраном представляет собой вершину технологий промышленного приготовления пищи, разработанную для предприятий сверхбольшого объема производства продуктов питания. Эта вместительная комбинированная печь сочетает в себе мощную систему нагрева мощностью 32 кВт с точным управлением подачей пара, поддерживая точность температуры ±1°C в диапазоне 30-290°C. Сенсорный экран высокого разрешения с поворотной ручкой обеспечивает интуитивно понятное управление более чем 300 программируемыми меню, а расширенные функции включают послойное приготовление, настройку разницы температур и отслеживание потребления электроэнергии в реальном времени.
Производственная мощность промышленного масштаба — емкость 20 лотков GN, позволяющая производить 400-600 порций еды в день.
Усовершенствованное сенсорное управление — емкостный HD-дисплей с 300 программируемыми меню.
Технология высокоточного приготовления пищи — точность температуры ±1°C с регулировкой подачи пара от 10 до 100%.
Высокая мощность — система отопления мощностью 32 кВт для быстрого нагрева и быстрого восстановления температуры.
Централизованные производственные кухни — массовое производство блюд для множества торговых точек.
Крупномасштабное кейтеринговое обслуживание — организация банкетов и мероприятий для более чем 500 гостей.
Организация питания в учреждениях – школы, больницы и корпоративные столовые.
Энергоэффективность: потребление электроэнергии 32,8 кВт.
Шесть автоматизированных программ очистки
В комплект входит стеллажная тележка для удобства эксплуатации.
Предоставляется 2-летняя гарантия, полный комплект документации и профессиональная техническая поддержка.
